Retter med kylling - Græskarsuppe

Knorr
3.333335
Average: 3.3 (6 stemmer)

Vi har flere forskellige retter med kylling. Denne variant er en suppe med græskar. Græskaret anvendes ikke så ofte herhjemme til retter med kylling, og det er egentlig en skam, for det er en dejlig spise med en lækker mild smag. Græskaret varierer utrolig meget alt efter, hvilken type græskar man anvender. Der findes hokkaido-, custard-white og det velkendte halloweengræskar for blot at nævne nogle stykker. Og de har alle vidt forskellig farve, smag og konsistens. Til denne ret på græskarsuppe bruges et butterscotchgræskar, der har den karakteristiske orange farve, og en god rund smag. Da smagen i et græskar ikke er så kraftig, er det vigtigt at bruge en masse andre smagsforstærkere i suppen. Her er æbler, løg og ingefær oplagte til at få en styrke frem i suppen, der kan give modspil til den gyldenstegte kylling. Når suppen er kogt godt sammen, skal den blendes til en cremet og jævn konsistens. I Danmark er retter med kylling populære, men ofte ikke i form af en suppe. Men vi anbefaler at prøve det, da suppen smager fantastisk.  

40min
Ingredienser: 
4 kyllingebryst i tynde skiver
2 løg skåret i skiver
2 spsk hakket frisk ingefær
1 kg butterscotch græskar, skrællet og skåret i tern (et frossent græskar kan også godt gå an)
2 grønne æbler
2 spsk karrypulver
1.5 l vand
2 Fond ”Du Chef” Kylling
0.5 blomkålshoved, skåret i mundrette bidder
Instruktion: 
1. Sauter løg, ingefær, græskar og æbler indtil de begynder at falde sammen. Tilsæt så karrypulver og lad det sautere i 2 minutter.

2. Hæld vand og Fond ”Du Chef” ved og bring det hele i et let kog. Lad det simre indtil græskarret er blødt.

3. I mellemtiden steges kyllingen til den er klar. Du kan krydre den med noget karrypulver, hvis du vil. Til sidst tilsættes blomkål, hvorefter det stilles til side.

4. Blend suppen til den er glat og tilsæt kylling og blomkål.

Tip til tilbehør er ristede græskarkerner, og hvis du vil have den ekstra cremet kan du tilsætte 2,5 dl OMA Madlavningsfløde inden servering.
Dela

5 kommentarer

mimmi

mums
tir, 2015-12-01 22:31
0

Simon Pössl

gott
lør, 2016-01-16 12:45
0

Simon Pössl

mums
ons, 2016-01-20 19:09
0

Koloni

Lækkert
lør, 2016-01-23 10:25
0

Koloni

Dejligt i denne kulde
lør, 2016-01-23 10:26
0
X
Du skal vælge en indkøbsliste.

Opskriften er tilføjet indkøbslisten

Gå til indkøbslisten