Laks med koriander og lime

Knorr
4.6
Average: 4.6 (5 stemmer)

Koriander er ikke blandt de mest populære krydderier herhjemme, men lærer man først at sætte pris på urtens kvaliteter, åbner der sig en helt ny verden. Smagen er helt unik, og så har den en helt vidunderlig kraftig og aromatisk duft. Ydermere er koriander rig på a- og e- vitaminer samt mineraler som jern og kalium. Netop den kraftige smag gør urten særdeles velegnet til fisk. Koriander mister sin smag ved opvarmning, hvorfor det altid er vigtigt at tilsætte koriander som noget af de sidste, lige før servering. I det asiatiske køkken suppleres koriander ofte med limefrugt, for at give et syrligt modstykke til den kraftige smag, hvilket også er tilfældet i denne opskrift. Den aromatiske smag kombineret med syrligheden fungerer ganske enkelt fantastisk som modspil til laksens fedme. Vi har samlet alle vores favorit opskrifter med laks her, hvis du ønsker yderligere inspiration til, hvordan du kan tilberede laks i fremtiden. 

25min
Ingredienser: 
2 spsk OMA Steg&Bag
4 stk laks, 150 g hver skåret i 2 skiver
1 rødløg, i skiver
3 fed hvidløg, i skiver
1 spsk Kikoman sojasauce
1 dl brun farin
0.5 dl vand
1 Fond ”Du Chef” Fisk
1 bundt hakket koriander
2 spsk limesaft
1 lille rød chili, skåret i skiver uden frø
1 dl cashewnødder
Instruktion: 
1. Krydr laksen med slat og peber. Varm en pande op med OMA. Når panden er varm steges laksen på begge sider, hvorefter den tages af igen.

2. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og lad det stege til det er blødt. Tilsæt så soja, brun farin og vand, og lad det reducere lidt. Tilsæt limesaft og få det til simre kraftigt. Læg så laksen tilbage i panden og hæld lidt af saucen henover laksen og drys til sidst med koriander og nødder.

Server med ris og limebåde.
Dela

12 kommentarer

mette@s billede

mette@

lækkert
tor, 2015-04-02 18:22
0
JJs billede

JJ

lækkert
tor, 2015-04-02 18:27
0
superusers billede

superuser

Mums
søn, 2015-09-06 08:55
0
ekorres billede

ekorre

mums
lør, 2015-11-14 23:25
0
ekorres billede

ekorre

mums
lør, 2015-11-14 23:25
0
superusers billede

superuser

Mums.
søn, 2015-11-15 22:18
0
superusers billede

superuser

Mums.
søn, 2015-11-15 22:18
0
superusers billede

superuser

Mums.
søn, 2015-11-15 22:18
0
superusers billede

superuser

Mums.
søn, 2015-11-15 22:18
0
superusers billede

superuser

Mums.
søn, 2015-11-15 22:18
0
Andyes billede

Andye

Mums
søn, 2015-11-15 22:22
0
Andyes billede

Andye

Mums
søn, 2015-11-15 22:22
0
X
Du skal vælge en indkøbsliste.

Opskriften er tilføjet indkøbslisten

Gå til indkøbslisten