Indisk kylling i karry

Knorr
3.285715
Average: 3.3 (7 stemmer)

Det indiske køkken er kendt for brugen af et væld af krydderier og krydderurter, hvor de fleste retter indeholder mange forskellige slags. Et af de krydderier som oftest anvendes er karry. Karry er traditionelt set et indisk krydderiblanding, som oftest består af ti forskellige krydderier, som kan blandes efter behov. Den tilsatte gurkemeje giver karryen dens gule farve.  Grundet den hinduistiske tro, spises der hverken køer eller grise i Indien. Derfor er de fleste retter vegetariske eller baseret på kylling, lam, ged eller fisk. Denne opskrift på indisk kylling i karry er som navnet afslører baseret på kylling, og udgør en traditionel version af retten.  

30min
Ingredienser: 
800 g kyllingefilet
2 stk løg
2 spsk hvidløgspasta
1 tsk ingefærspasta
1 dl yoghurt
2 stk tomater
1 tsk rød chilipulver
2 tsk korrianderpulver
1 tsk spidskommen
0.5 tsk gurkemeje
1 dl varmt vand
1 tsk karry
3 spsk olie
1 bundt korrianderblade
Instruktion: 
1. Varm olien op i en tykbundet gryde eller pande. Alternativt kan der anvendes en wok.
2. Snit løgene og lad dem stege i ca. 4 min., eller til de er gyldne.
3. Kom hvidløgs- og ingefærpastaen i og lad det stege i ca. 1 minut.
4. Snit tomaterne i små stykker og tilsæt disse og yoghurten. Rør herefter godt i gryden, for at undgå at blandingen gryner. Lad det stege i ca. 4 min.
3. TIlsæt chilipulver, koriander, spidskommen, gurkemeje, salt og peber. Skru op for varmen og kom kyllingestykkerne i. Det skal stege ca. 5 min., eller indtil kyllingen begynder at tage farve.
5. Vandet tilsættes og blandes godt rundt, inden det skal op og koge.
6. Sæt låg på og lad det koge for lav varme i ca. 15 min.
7. Drys karrypulveret over og lad blanding stå med låg på i ca. 10 minutter.
8. Retten tages af varmen, og serves med friske snittede korianderblade.

Tip: serveres med ris og evt. en frisk yoghurtdressing.
Dela

8 kommentarer

Maj7

Lækkert
søn, 2014-07-06 20:51
0

mette@

mums
man, 2014-07-07 07:42
0

ckb

Ser godt ud
man, 2014-07-07 08:13
0

Kikki H. Sørensen

lækkert
man, 2014-07-07 18:15
0

loveidaanna

mums
fre, 2014-08-29 15:36
0

loveidaanna

Mums
fre, 2014-11-14 20:01
0

Sinuf

Mums
søn, 2015-01-25 14:58
0

mimmi

mums
tor, 2015-02-19 12:04
0
X
Du skal vælge en indkøbsliste.

Opskriften er tilføjet indkøbslisten

Gå til indkøbslisten