Forret med laks

Knorr
4
Average: 4 (2 stemmer)

Sommeren er for alvor over os, hvilket for mange betyder varme sommernætter med familie og venner. Dertil hører der som oftest en masse lækker mad. Hvis du er træt af grillpølser og kartoffelsalat, kan du prøve dette forslag til forretter med laks, som både er sundere og lettere end det traditionelle. Suppen serveres kold, og kræver minimal tilberedning. Den er derfor oplagt til varme sommeraftener, men den kan serveres hele året rundt, på dage hvor maden skal være let og lækker.

70min
Ingredienser: 
2 agurker
1 fed hvidløg
1 skarlotteløg
3 skiver hvedebrød uden skorpe
0.5 citron
2 spsk hvid balsamico
1 tsk grov sennep
4 dl græsk yoghurt
6 dl grøntsagsbouillon
1 bdt dild
6 skiver røget laks
peber
Instruktion: 
1. Start med at flække agurkerne på langs, samt fjerne kernerne.
2. Tilsæt derefter bouillon til en lille skål med vand (ca. 1 dl) og lad denne blive opløst.
2. Herefter hakkes hvidløg og skalotteløg i helt små stykker.
3. Brødskiverne skæres i mindre tern.
4. Pres citronen i en mindre skål.
5. Tilsæt agurk, hvidløg og skalotteløg med balsamico, grov sennep, brødtern, citronsaft, græsk yoghurt og bouillon i en blendet og blend indtil det bliver en ensartet masse.
6. Tilsæt ½ bundt dild, og blend igen.
7. Smag suppen til med og peber.
8. Lad suppen stå i køleskabet i mindst 1 time, og pisk den derefter igennem før servering.
9. Anret suppen i skåle, og læg 1 foldet skive laks i midten af hver skål.
10. Pynt med dild og dryp med olie og lidt citron.
Dela

6 kommentarer

mette@s billede

mette@

lækkert
ons, 2014-07-09 13:14
0
Maj7s billede

Maj7

lækkert
ons, 2014-07-09 20:42
0
loveidaannas billede

loveidaanna

lækkert
søn, 2014-08-31 09:30
0
Katrines billede

Katrine

Lækkert
søn, 2014-08-31 15:03
0
mimmis billede

mimmi

mums
søn, 2015-03-29 11:19
0
zoegabutiks billede

zoegabutik

lækkert
fre, 2015-04-17 20:14
0
X
Du skal vælge en indkøbsliste.

Opskriften er tilføjet indkøbslisten

Gå til indkøbslisten