Boller i karry med grønt

Knorr
3.636365
Average: 3.6 (11 stemmer)

Boller i karry med grønt er en sund nyfortolkning af en klassiker. Retten bibeholder sin karakteristiske kraftige velsmag samtidig med, at den er sund og nærende. Tilføjelsen af frugt og grønt giver retten en lethed og friskhed, der blot øger lysten til mere. Retten er nem at gå til og alle kan være med – fra familiens mindste til de mere garvede kokke. Hvis mango eller æbler ikke er i blandt husets favoritter kan man uden problemer bytte ud med f.eks ananas og/eller pastinak, det er kun fantasien, der sætter grænser!  

25min
Ingredienser: 
500 g kalv og flæsk
1.5 løg
2 æg
75 g mel
5 dl vand
1 tsk koriander
1 tsk spidskommen
4 spsk karry
2 tsk groft salt
400 g basmatiris
2 æbler
1 mango
2 fed hvidløg
1 spsk olie
Instruktion: 
1. Start med at sætte en gryde over med rigeligt vand og groft salt.
2. Kom kalv og flæsk i en stor skål med løg, æg, mel, vand og krydderier. Rør det sammen til en fars.
3. Form farsen til små boller og kom dem i det kogende vand. Når bollerne kommer op til overfladen, er de færdige. Gem kogevandet til saucen!
4. Rens risene i koldt vand og dryp dem derefter godt af. Kog dem med 6 dl vand, lad dem simre i 10 minutter, og lad dem stå under låg, til de skal serveres.
5. Skær æbler, mango, gulerødder og bladselleri i tern. Gem bladsellerien og halvdelen af æblerne og til pynt.
6. Pil løg og hvidløg, og hak eller riv det fint.
7. Varm olien op i en gryde, og lad karryen svitse heri et øjeblik. Tilsæt løg, hvidløg, æble, mango, gulerødder og svits det, uden at det tager farve. Drys mel over, og rør rundt, til det er opsuget.
8. Tilsæt kogevandet lidt ad gangen, mens du rører. Tilsæt kødbollerne og dernæst det varme vand, som bollerne har kogt i lidt ad gangen, og rør godt rundt, så melet bliver ordentligt udrørt i saucen. Smag til med salt og peber.
9. Kom kødbollerne op i et fad, hæld saucen over, og drys med persille, bladselleri og æbletern. Server med risen ved siden af.
Dela

12 kommentarer

ckb

Ser godt ud
fre, 2014-08-08 10:30
0

loveidaanna

Mums
tor, 2014-09-04 10:22
0

Katrine

Lækkert
søn, 2014-09-07 14:18
0

loveidaanna

godt
fre, 2014-10-03 09:50
0

mimmi

mums
søn, 2015-03-15 07:59
0

Sinuf

Dejligt
ons, 2015-07-01 14:19
0

Kikki H. Sørensen

lækkert
fre, 2015-07-03 11:26
0

Maj7

lækkert
man, 2015-07-13 21:41
0

mimmi

mums
søn, 2015-12-06 19:53
0

Simon Pössl

Gott
søn, 2015-12-13 09:50
0

Simon Pössl

Gott
lør, 2015-12-19 10:13
0

Simon Pössl

Mums
søn, 2015-12-20 09:44
0
X
Du skal vælge en indkøbsliste.

Opskriften er tilføjet indkøbslisten

Gå til indkøbslisten